2012/11/16実施
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メニュー 1食：570kcal 蛋白質15.9ｇ 塩分2.2ｇ カリウム389㎎ （ごはん130ｇの場合） ご飯 オムレツ ミネストローネ フルーツヨーグルト
蛋白制限30ｇの方は低蛋白ご飯を利用しましょう |
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オムレツ 191ｋｃａｌ 蛋白質9.5ｇ
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材料１人分：ミックスベジタブル30ｇ ベーコン10ｇ チーズ10ｇ コンソメ1ｇ こしょう少々 卵35ｇ 牛乳10ｇ バター3ｇ ミニトマト2個 サラダ菜1枚 ① ミックスベジタブルは、レンジで解凍する ② ベーコンは、５㎜幅に切る ③ ①、②、チーズ、コンソメ、こしょう、卵、牛乳をボウルに入れてよく混ぜる ④ フライパンでバターを熱し、③を流し入れて焼く。途中でひっくり返す ⑤ 皿に④のオムレツをのせ、ミニトマト、サラダ菜を添える |
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ミネストローネ 72ｋｃａｌ 蛋白質1.7ｇ
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材料１人分：キャベツ30ｇ 玉葱20ｇ じゃが芋20ｇ 人参20ｇ にんにく0.5ｇ ホールトマト50ｇ オリーブ油2ｇ コンソメ3ｇ こしょう少々 水180㏄ 粉パセリ少々 ① キャベツ、玉葱、じゃがいも、人参は、１cm角に切って茹でて水にさらす ② にんにくは、みじん切りにする ③ 鍋にオリーブ油を入れて、②のにんにくをよく炒め、①の野菜、ホールトマトを加えてさらに炒める。水、コンソメ、こしょう、パセリを加えて煮る |
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フルーツヨーグルト 89ｋｃａｌ 蛋白質1.4ｇ
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材料１人分：ヨーグルト（無糖）30ｇ もも缶20ｇ パイン缶20ｇ みかん缶20ｇ 砂糖6ｇ ① 果物缶詰は、シロップと実を分けておく（シロップは、使わない） ② ボウルにヨーグルト、果物缶の実、砂糖を加えて混ぜる
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献立名 |
材料名 |
使用量(g)/目安量 |
カロリー |
蛋白質(g) |
カリウム(mg) |
塩分(g) |
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ご飯 |
ご飯 |
130 |
218 |
3.3 |
38 |
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オムレツ |
ミックスベジタブル |
30 |
25 |
0.9 |
51 |
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ベーコン |
10 |
41 |
1.3 |
21 |
0.2 |
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チーズ |
10 |
34 |
2.3 |
6 |
0.3 |
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コンソメ |
1 |
2 |
0.1 |
20 |
0.4 |
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こしょう |
少々 |
0 |
0.0 |
0 |
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卵 |
35 |
53 |
4.3 |
46 |
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牛乳 |
10 |
7 |
0.3 |
15 |
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バター |
3 |
22 |
0.0 |
1 |
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ミニトマト |
20 |
6 |
0.2 |
58 |
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サラダ菜 |
5 |
1 |
0.1 |
21 |
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ミネストローネ |
玉葱 |
20 |
7 |
0.2 |
30 |
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キャベツ |
30 |
7 |
0.4 |
60 |
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じゃがいも |
20 |
15 |
0.3 |
82 |
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人参 |
20 |
7 |
0.1 |
54 |
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にんにく |
0.5 |
1 |
0.0 |
3 |
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ホールトマト |
50 |
10 |
0.5 |
120 |
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オリーブ油 |
2 |
18 |
0.0 |
0 |
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コンソメ |
3 |
7 |
0.2 |
6 |
1.3 |
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こしょう |
少々 |
0 |
0.0 |
0 |
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水 |
180 |
0 |
0.0 |
0 |
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粉パセリ |
少々 |
0 |
0.0 |
0 |
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フルーツヨーグルト |
ヨーグルト（無糖） |
30 |
19 |
1.1 |
51 |
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もも缶 |
20 |
17 |
0.1 |
16 |
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パイン缶 |
20 |
17 |
0.1 |
24 |
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みかん缶 |
20 |
13 |
0.1 |
15 |
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砂糖 |
6 |
23 |
0.0 |
0 |
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合計 |
570 |
15.9 |
389 |
2.2 |
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