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食物繊維を使ったレシピ集

食物繊維レシピ
食物繊維はダイエット効果、コレステロールを下げる効果、便秘予防、便秘解消、消化器系のがんの予防などに効果を発揮します。


― ダイエット効果・糖尿病予防のレシピ ―
押し麦入り炊き込みごはん（2人分）/米・1カップ/押し麦・1カップ/豚ひれ肉・100g/茹たけのこ・1/2本/干しいたけ・3枚/人参・50g/冷凍枝豆・40g/オイスターソース・大2/醤油・小1/ごま油・小1/塩・1g/ エリンギ入りぺペロンチーノ（1人分）/スパゲティ（乾）・80g/オリーブ油・大1/2/エリンギ・50g/塩・小1/2本/こしょう/赤とうがらし・1/4本/にんにく・1/4片/バジル・2枚/
【作り方】1.米は炊く30分以上前にといで、押し麦を加えてさっと洗いザルにあげておく。2.豚肉は一口大のそぎ切りにし、たけのこはくし形に切る。干しいたけは薄切りにし、人参は短冊切りにする。3.炊飯器に1・2調味料を入れ炊き上げる。4.器に盛り、枝豆を散らす。 【作り方】1.たっぷりのお湯に1%の塩を入れスパゲティを茹でる。2.エリンギ、バジルは食べやすい大きさに裂いておく。3.オリーブ油を熱しにんにく、赤とうがらしを入れ、茹スパゲティを加えて炒める。4.3に塩こしょうで味をととのえる。5.最後にバジルをさっと混ぜ合わせて出来上がりです。
鶏と根菜のポトフ（1人分）/鶏骨付きブツ切・150g/塩・0.6g/こしょう/大根・100g/人参・50g/レンコン・50g/ねぎ・1/4本/油・大1/4/ロリエ/B（水・1.5カップ/ブイヨン・小1/2）C（醤油・小1/塩・小1/8/こしょう）/ 切干大根と干し柿のなます（1人分）/切干大根・20g/干し柿・1個/A（だし汁・1/4カップ/酢・大3/2/砂糖・小1/塩・小1/8）【作り方】1.切干は熱湯に浸し戻してから水気を切って食べやすい長さに切る。干し柿は食べやすい大きさに切る。2.1・2をまぜ合わせAで和える。
【作り方】1.鶏肉は塩コショウする。野菜は大きめの乱切りにする。2.鍋に油を入れ、鶏肉を入れて焼きBを入れて煮たて、アクを除いてから野菜を加えて弱火にして30分程煮る。3.2にCの調味料を加えて20分程煮込む。 玄米フレークのフルーツヨーグルトソース（1人分）/玄米フレーク・20g/プレーンヨーグルト・1/2カップ/はちみつ・大1/2/A（バナナ・半本/いちご・4個/プルーン・3個）【作り方】1.玄米フレークとAを合わせて器に盛る。2.はちみつを加えまぜたヨーグルトを1の上からかける。

★献立中の赤字の食品は特に食物繊維の多い食品です。
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